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Johannisbrotbaum
Ceratonia siliqua
Johannisbrot
Karubenbaum
Karobbaum
Größe: ca. 5 - 10 cm
Standort: halbsonnig bis sonnig, nicht winterhart
Pflege: regelmäßig gießen und düngen, Staunässe vermeiden
Der Johannisbrotbaum kommt im Mittelmeerraum und Vorderasien vor.
Das Fruchtfleisch, das sogenannte „Carob“, ist anfangs weich und aromatisch-süß, wird später hart und ist dann lange haltbar.
Die nahrhafte Hülsenfrucht wird in ländlichen Gegenden frisch oder getrocknet verzehrt, zu Saft (Kaftan) gepresst, zu Sirup verarbeitet oder zu alkoholischen Getränken vergoren.
Der Kaftanhonig wird aus dem Johannisbrot gewonnen.
Die Kerne liefern ein technisch genutztes Verdickungsmittel, Carubin oder auch Johannisbrotkernmehl, Karuben- oder Carubenmehl genannt.
Da die Samenkörner des Johannisbrotbaumes ein konstantes Durchschnittsgewicht haben wurden sie in der Antike als Wägeeinheit für Diamanten verwendet.
Sie erhalten eine Pflanze ähnlich der auf dem 2. Foto abgebildeten Pflanze (1. Foto = allgemeines Beispielbild der Pflanzengattung).