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essbarer Wasserspinat

Ipomoea aquatica

Morning Glory Spinat

chinesicher Wasserspinat

Syn.: Rau-Muong

Kangkong

Größe: ca. 5 - 10 cm

Standort: halbsonnig bis sonnig, nicht winterhart

Pflege: regelmäßig gießen und düngen, Staunässe vermeiden

Die ursprüngliche Heimat des Wasserspinats liegt in Asien, die Pflanze wird in Indien, Indochina, Südchina, Japan sowie Südostasien angebaut.

Vor allem im asiatischen Raum gehört der Wasserspinat zu den wichtigsten Gemüsepflanzen.

Rau Muong ist in der echten, asiatischen Küche unverzichtbar, die Blätter enthalten viel Protein, Eisen und Vitamin A und C.

Die Blätter können gedünstet oder gekocht werden sowie als Salat verwendet werden.

Auch in der Medizin findet der Wasserspinat vielseitig Verwendung.

Sie erhalten eine Pflanze ähnlich der auf dem 2. Foto abgebildeten Pflanze (1. Foto = allgemeines Beispielbild der Pflanzengattung).